Tris di tartare

Scampi, Tonno, Gambero e Ricci, Salmone

Polpa di granchio Alaska, Capasanta in tempura con crema di tartufo bianco d'Alba, Aragosta, Gambero in tempura Ebitem

Aragosta, astice, granchio, gamberi, scampi, lime.

Astice, Polpa di granchio Alaska, Ebitem gambero in tempura, Tonno selezione Balfego e Bottarga, Scampi, Crispy Spice Salmon 32 pz.

Roll's di pesce bianco e bottarga

Ikura uova di salmone

Spice Salmon Ikura

Roll di Scampi

Tonno selezione Balfego e Bottarga

Ricci e nero di seppia

Crispy Spice Salmon

Grilled Salmon

Salmistrato di salmone e cream cheese

Grilled Tuna

Ebitem salmon

Ebitem spice salmon

Ebitem Gambero in tempura

Anguilla

8pz Capasanta in tempura con crema di tartufo bianco d'Alba, Perlace di tartufo

Polpa di granchio Alaska

Astice

Aragosta 8pz

Nigiri pesce bianco 2 pz.

Nigiri di Salmistrato di salmone 2 pz.

2 pz.

Gambero rosso 2 pz.

Nigiri di scampi, 2 pz.

Gunkan pesce bianco 2 pz.

Gunkan salmone 2 pz.

Gunkan scampi 2 pz.

Gunkan gambero rosso 2 pz.

Ikura uova di salmone 2 pz.

Spice 2 pz.

Cream cheese & ikura 2 pz.

Sashimi pesce bianco 8 pz.

Sashimi di salmone 8 pz.

Sashimi tonno selezione Balfego 8 pz.

Sashimi Mix

Ostriche Fine de Clair cad.

Caponata di pesce spada

Carpaccio di polpo aromatizzato

Cocktail di gamberi

Dentice marinato

Gamberi di Mazara marinati 5 pz.

Insalata di mare

Scampi marinati 5 pz.

Tartare di tonno selezione Balfego

Tartare di gamberi di Mazara

Gamberi in tempura

Gamberi e scampi marinati 6 pz.

Gamberi, scampi, tartare di tonno Balfego, tartare di salmone, dentice marinato, carpaccio di polpo, ostriche fine de claire

Paella con salsiccia, carne di maiale, prosciutto, piselli, gamberi, calamari, peperoni

Involtini di pesce spada

Spiedino di Gambero panato

Pesce spada al trancio

Calamari arrosto

Salmone selezione Norvegese

Frittura gamberi e calamari

Tonno selezione Balfego

Tonno selezione Balfego Caldo freddo con cipolla caramellata ed emulsionante di aceto balsamico

Gamberoni di Mazara 5 pz.

Astice lessa o arrosto ( prezzo da intendersi al kg)

Aragosta lessa o arrosto (il prezzo si intende al kg)

Tenerina al mascarpone

Pellegrino

Feudo Disisa

Donnafugata

Cusumano

Donnafugata

La Vis

Bertani

La Vis

La Vis

La Vis

La Vis

Firriato

Firriato

Milazzo

Milazzo

Milazzo

Albert Pic

de Loducette

Vino Giapponese

Elém

Bellavista Alma Gran Cuvée

Bellavista La Scala

Bellavista Dosage Zero

Bellavista Rosè

Bellavista Satèn

Ca' del Bosco

Louis Roederer Brut Premier

Ruinart Blanc de Blancs

Louis Roederer Rosè Millèsimé Brut

Bollinger

Moet & Chandon N.I.R Dry Rosè

Perrier-Jouet Belle Epoque

Dom Pérignon Brut

Louis Roederer Cristal

Krug

Dom Pérignon Luminous

Dom Pèrignon Rosè

Louis Roederer Cristal Rosè

Krug Rosè