Acciughe, pomodoro, olio evo, fonduta di caciocavallo

Stracchino, zucchine grigliate, pomodori secchi

Mousse di ricotta, tuma, cipolla croccante, spolverata di mollica

Prosciutto crudo, songino, spuma di parmigiano e noci

Crema di ricotta, capocollo e miele

Mortadella, stracciatella e crema di pistacchio

Prosciutto cotto, chips di zucchine, fonduta di parmigiano

Crema nerano, pancetta coppata e fonduta di provolone del Monaco

Gorgonzola, sbriciolona Toscana, rucola, pesto di mandorle

Porchetta, crema di patate allo zafferano, fonduta di provola affumicata

Porchetta, cipolla in agrodolce

Pesto di mandorle, bresaola, fonduta di caciocavallo, miele

Salmone, stracciatella e crema di pistacchio

Crema di ricotta, mortadella, tartufo nero, miele

Spuma, Tonica, Cedrata, Chinotto

cristalli di sale

non filtrata

filtrata a freddo

gran riserva rossa

Merlot Terre Siciliane IGT

Frappato Nerello Mascalese Terre di Giumara

Syrah Rosato Tasàri

Jazz Rosso IGT Terre Siciliane

Passo delle Mule la Tenuta di Suor Marchesa

Passivento Rosso Terre Siciliane IGT

Ammasso Rosso Sicilia DOC

Lavico Etna Rosso DOC

Mandragola Frappato Vittoria DOC

Osa! Frappato Rosato IGT Terre Siciliane

Duca Enrico Nero D'Avola

Viognier Terre Siciliane IGT

Zibibbo Terre Siciliane IGT

Perricone Naturalmente Bio

Grillo Naturalmente Bio

Cataratto Naturalmente Bio

Chardonnay Cusora

Blues Grillo

Cucunci Chardonnay (Frizzante)

Lavico Etna Bianco DOC

DucaNero La Tenuta di Vajasindi