mollica di pane condita con pomodoro, cipolla, aceto, basilico , menta e olio evo
zucchina romana fritta in olio di semi di girasole, marinata in olio evo, menta e aglio per 48 ore
Polpette di carne di manzo di primissima scelta con pecorino romano D.O.P. dell'Agro Romano, mollica di pane e uovo cotte nella salsa di pomodoro San Marzano
spiedino di crostini di pane cotti nel burro condito con mozzarella, alici fresche, alici sott'olio, menta e peperoncino
fave fresche e guanciale stufati in padella con olio evo e menta
fagioli borlotti e cotiche di maiale stufati in padella con olio evo
trippa di manzo cotta nel pomodoro San Marzano con soffritto di sedano carote e cipolla bianca, profumata alla menta con una ricca spolverata di pecorino romano D.O.P.
supplì di riso impanati con mozzarella filante e ragù di carne, mozzarella, bocconcini di baccalà, verdure e salvia, tutto avvolto da una croccante pastella
saltati in padella
all'insalata
cicoria, aglio, olio evo e peperoncino
Alici fresche del mediterraneo marinate in olio evo, aceto, aglio e succo di limone
insalata di cicoria catalogna condita con filetti di acciughe, aglio, aceto e olio evo
maialino dell'Agro Pontino, con rosmarino e finocchietti in grani, accompagnato da pecorino romano D.O.P. e gnocco fritto
pomodoro pelato, aglio rosso Nubia, peperoncino
olio evo, aglio rosso di Nubia, peperoncino
guanciale DE.CO. di Amatrice, pecorino romano D.O.P., fave fresche, aglio, menta, olio evo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
guanciale DE.CO. di Amatrice, pomodoro pelato e pecorino romano D.O.P. e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
guanciale DE.CO. di Amatrice, pecorino romano D.O.P. e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
pecorino romano D.O.P. e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
guanciale DE.CO. di Amatrice, pecorino romano D.O.P. tuorlo d'uovo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
pomodoro pelato, coda di vitello, sedano, uvetta, pinoli e pecorino romano D.O.P., cacao di altissima qualità
ragù bianco di guancia di vitello, pecorino romano D.O.P., menta, olio evo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
Burro, semolino, acqua e uova fresche
Alici fresche del Mediterraneo, pomodorini, aglio rosso di Nubia, peperoncino, prezzemolo
Cozze fresche del Mediterraneo, pomodorini, melanzane fritte, pecorino romano D.O.P., aglio rosso di Nubia, peperoncino, prezzemolo
intestino di vitello, guanciale DE.CO di Amatrice, cipolla, sedato, aglio, pecorino romano D.O.P.
brodo vegetale di sedano, carote, cipolla, ceci e verdure di stagione
Brodo vegetale di sedano, carote, cipolla, verdura di stagione, fagioli borlotti
Brodo vegetale di sedano, carote, cipolla, verdura di stagione, fagioli borlotti, cotiche di maiale
brodo vegetale di sedano, carote, cipolle, verdure di stagione, lenticchie
brodo vegetale di sedano, carote, cipolla, verdure di stagione, tuorlo d'uovo, pecorino romano D.O.P.
Trippa di manzo cotta nel pomodoro San Marzano con soffritto di sedano, carote e cipolla bianca, profumata alla menta con una ricca spolverata di pecorino romano D.O.P.
polpette di carne di manzo di primissima scelta con pecorino D.O.P., mollica di pane e uovo cotte nella salsa di pomodoro San Marzano
Baccalà di primissima scelta cotto secondo tradizione con patate, pomodoro e olive
carne di vitello con prosciutto crudo e salvia passata nella farina cotta nel burro e vino bianco
carne di vitello con carciofi passata nella farina cotta nel burro e vino bianco
coda di manzo cotta nel pomodoro pelato con sedano e cacao fondente di altissima qualità, con un tocco di pinoli e uva passa e sedano
agnello passato nella farina cotto in tegame amalgamato da una salsa all'uovo e succo di limone
interiora di agnello in umido con carciofi romaneschi come prevede la tradizione romana
costolette di agnello alla griglia accompagnate da patate al forno
300gr di filetto di scottona di prima scelta cotto nel burro chiarificato con olio evo profumato al rosmarino accompagnato da patate al forno, farina
pecorino romano D.O.P. uova fresche, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, cipolla bianca, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, cipolla bianca, pomodoro San Marzano, guanciale DE.CO. di Amatrice, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P. uova fresche, cuori di carciofo, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, zucchine, prezzemolo, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, lattuga romana, prezzemolo, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, acciughe, prezzemolo, sale e pepe nero
pecorino romano D.O.P., uova fresche, cicoria, prezzemolo, sale e pepe nero
Mozzarella, pomodoro, basilico, olio evo
lattuga romana, pollo piastrato, scaglie di Grana Padano, crostini di pane e condita con una salsa a base di uova, aglio, olio evo, limone
Alici marinate, misticanza, pomodoro pachino, pecorino romano
Tonno, patate lesse, olive nere, capperi, pomodorini e cipolla rossa
Rucola, bresaola, pomodorino pachino, scaglie di grana
Carciofi crudi, pecorino D.O.P., olio evo, limone, scaglie di mandorle
Cipolla bianca, salsa di pomodoro, acciuga, origano, caciocavallo D.O.P.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, origano
Mozzarella fiordilatte, acciughe, fiori di zucca
Salsa di pomodoro, acciughe, prezzemolo
Mozzarella fiordilatte a crudo, salsa di pomodoro, guanciale DE.CO. di Amatrice, pecorino romano D.O.P. e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
Mozzarella fiordilatte a crudo, guanciale DE.CO. di Amatrice, pecorino romano D.O.P., tuorlo d'uovo e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
Mozzarella fiordilatte, pecorino romano D.O.P. e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
Mozzarella fiordilatte, pecorino romano D.O.P., guanciale DE.CO. di Amatrice e pepe nero TGEB indiano macinato al momento
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di parmigiano
Salsa di pomodoro, tonno, cipolle rosse, mozzarella fiordilatte
Salsa di pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico
pomodoro fresco, basilico, mandorle, aglio
Mozzarella di bufala, rucola, pomodorini
Patate, pomodorino pachino, tonno, capperi cucunci, olive, origano
Mozzarella fiordilatte, alici, cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino
Scarola, olive, alici, capperi, pecorino
zucchina romana fritta in olio di semi di girasole, marinata in olio evo, aglio e menta
Mortadella, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Burrata di bufala, pomodorini, prosciutto cotto
Mozzarella di bufala, prosciutto cotto di Parma e fichi freschi
Porchetta artigianale, limone, rosmarino e pepe nero
Via Salvatore Vigo, 3
Orari di Apertura | |
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Lunedì | 12:00 - 15:00 |
Martedì | 12:00 - 15:00 |
Mercoledì | 12:00 - 15:00 |
Giovedì | 12:00 - 15:00 |
Venerdì | 12:00 - 15:00 |
Sabato | Chiuso |
Domenica | Chiuso |