con ricotta locale

Datterino, mozzarella di bufala campana DOP, crudo di Parma riserva 18 mesi, olio al basilico, origano, bordi ripieni di ricotta di bufala

Mozzarella fiordilatte in acqua, tuma, piacentino ennese, mascarpone, caciocavallo ragusano

In crosta di vellutata di cacio ragusano

Pescato del giorno, salsa agro-piccante e mousse

Valeriana, salmone affumicato e burrata

senza glutine

Vegano/Vegetariano

Vegetariano

prodotto surgelato

Con olio Nocellara etnea IGP BIO

Con ricotta, salsiccia e pittinicchi

Con guanciale croccante, zucca rossa BIO e scaglie di fiore sicano dei Monti Iblei

Con ragù di triglie, gambero bianco, finocchietto e semi di girasole BIO

Serviti con salsa tartara di agrumi e coriandolo

Brasata a fiamma lenta su purea di patate

Straccetti di maialino speziato, crema BBQ al peperone, crema piccante BIO, piddiatu trapanese e patate fritte

Ceci, lenticchie, maionese alla carota, friarielli, primo sale del territorio e patate fritte

Pomodoro, bacon artigianale, lattuga, cipolla croccante, salsa crispy, vastedda del Belice e patate fritte

Hamburger, pollo crocconte, lattuga, maionese, pomodoro e tuma sicula

Salsa BBQ e scamorza affumicata

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, basilico, olio e origano

Salsa di pomodoro, alici di Cetara, olio all'aglio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto cotto, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, funghi prataioli, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, verdure miste di stagione, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, salame piccante, cipolla rossa, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, melanzane nostrane, scaglie di grana padano, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, carciofi, funghi prataioli, prosciutto cotto, olive nere, basilico, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, carciofi, olio e origano

Mozzarella fiordilatte in acqua, tuma, piacentino ennese, mascarpone e caciocavallo ragusano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, rucola, scaglie di grana padano, olio e origano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio e origano

Pomodoro a fette, verdure grigliate, ricotta di bufala, olio all’aglio, fesa di tacchino, origano

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, carpaccio di bresaola artigianale, olio e origano

Mozzarella di bufala campana DOP, friarielli e salsiccia di maialino

Pomodorino, pesto di prezzemolo, alici di Cetata, tuma, mollica fresca, olio e origano

Salsa di cipolla, pomodoro a fette, alici di Cetara, caciocavallo ragusano, olio e origano

Pomodoro a fette, caciocavallo ragusano, tuma, menta, olio e origano

Salsa di pomodoro, tuma, pecorino Primintio, alici di Cetata, mollica fresca, olio e origano

Ricotta, alici di Cetara, mollica fresca e cipolla rossa

Mozzarella di bufala campana DOP, paladino bianco delle Madonie, porchetta artigianale, datterino e songino

Mozzarella fiordilatte in acqua, stracciatella, guanciale dei monti Iblei, polvere di bottarga, julienne di zucchine genovesi

Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, mascarpone, bacon artigianale, rucola e scaglie di Piacentino ennese allo zafferano

Mozzarella di bufala campana DOP, fiore sicano, guanciale dei monti iblei, olive nere in polvere e nocciole tostate

Mozzarella di bufala campana DOP, vellutata di funghi porcini, burratina, salsiccia e granella di pistacchio

Mozzarella di bufala campana DOP, pesto di pistacchi, burratina e mortadella artigianale

Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, prosciutto di Parma 18 mesi, datterino, mascarpone, scaglie di grana padano, rucola e mandorle tostate

Datterino, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio di basilico, origano e bordo ripieno di ricotta di bufala

Mozzarella fiordilatte in acqua, stracciatella, zucchine genovesi, prosciutto cotto, mollica fresca e bordo ripieno di ricotta di bufala

Salsa di pomodoro, tuma, speck, origano, olio e bordo ripieno di ricotta di bufala e pesto di pistacchi

Mozzarella fiordilatte in acqua, salmone affumicato, burrata, rucola, pesto di noci e bordo ripieno di ricotta

Bruschetta pomodoro, olio e origano

Mozzarella di bufala campana DOP, datterino, speck, rucola, olio e origano

Mozzarella di bufala campana DOP, pesto di basilico, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e scaglie di grana padano

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte in acqua, prosciutto cotto, olio e origano

Mozzarella fiordilatte in acqua, pomodoro a fette, tuma, porchetta, olio e origano

3pz

Su crema chantilly alla batida de coco

Trappista scura

Trappista scura